Heute blieb weniger Zeit zum Kochen. Aber auch Veganer können im Supermarkt Fertigprodukte und Snacks kaufen, welche uns in stressigen Zeiten den Tag retten. Nicht immer gesund, dessen bin ich mir bewusst. Aber für viele ist es egal, ob im Essen Geschmacksverstärker enthalten sind. Und da ich gerne ein authentisches Food Diary erstellen will, wird dies heute mal ein leicht ungesundes, veganes Food Diary. 

Interessiert? Dann ließ jetzt hier weiter.

IMG_1641spätes Frühstück: 

  • Salzstangen

Ich habe zu lange geschlafen und mir fehlte die Ruhe für ein Frühstück. Daher gab es ein paar Salzstangen, während ich an meinem Blog gearbeitet habe.

IMG_1642Snacktime: 

  • 1 schwarzer Kaffee

Ich verstehe immer noch nicht, wie Leute ganz alleine wohnen können. Diesen Kaffee gab es von meinem Mitbewohner, mit der Aussage ich solle nun mal den Laptop für 15min. ausschalten. Und tatsächlich, danach konnte ich mich wieder besser konzentrieren. Eigentlich mag ich schwarzen Kaffee ich nicht so gerne. Aber da ich weder Mandelmilch, Hafermilch oder Sojamilch zu Hause hatte, musste es ein schwarzer Kaffee sein.

IMG_1639spätes Mittagessen: 

Dies Gericht ist schnell zubereitet, da du kaum Gemüse klein schneiden musst.

Zutaten für 2 Personen:

  • gewünschte Menge Reis kochen
  • 200g Berglinsen mit
  • 1 klein geschnittene Zwiebel,
  • 2/3 Tube Tomatenmark,
  • Gewürze (Paprikapulver, Salz, Koriander, Rosmarin, Ingwer)
  • 2 EL Olivenöl und
  • Wasser köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Immer wieder Wasser hinzufügen, damit die Linsen nicht anbrennen.

IMG_1650Abendbrot:

  • vegane Tiefkühlpizza mit Spinat, Tomate, Pilzen und Knoblauchschaum

 

 

Kennst du schon meine anderen Food Diaries zu dem Thema: Was Veganer essen?!

Morgen wird es wieder gesunder. Versprochen!! Was denkst du zu solchen Tagen wie heute? Ist es in Ordnung, sich auch mal einen Tag nicht soooo gesund zu ernähren, oder ernährst du dich wirklich jeden einzelnen Tag gesund? Wie machst du das an stressigen Tagen? Vorher schon fleißig Sachen vorbereiten?
Mich interessiert deine Meinung!