„Low Carb und vegan? – Das geht doch gar nicht“.

Doch! – Das geht! Früher habe ich mich oft low carb ernährt. Meist nur abends, aber es hat mir sehr gut gefallen und meinem Körper auch. Eier, Käse, Gemüse – doch was bitte soll ein Veganer essen, wenn er sich low carb ernährt?!


Genau dieser Frage will ich diese Woche nachgehen und dich eine Woche (ich bekomme am Wochenende Besuch, daher wird es vielleicht keine ganze Woche…) an meinem Food Diary teilhaben lassen. Sieh selbst was es alles an veganen und zugleich low carben Rezepten gibt! 🙂 Ich versuche dabei möglichst nur Lebensmittel zu essen welche an sich nicht mehr als 15g Kohlenhydrate auf 100g haben.

IMG_1308Frühstück:

  • 250g Soja-Kokosjoghurt – vegan und zuckerfrei (auch wenn er wenig nach Kokos geschmeckt hat..) (100g / 0,9g Kohlenhydrate)
  • Erdbeeren (100g / 6g Kohlenhydrate)
  • Kokosflocken (100g / 6g Kohlenhydrate)

 

 

IMG_1318Mittagessen:

  • 2 Scheiben veganes Low Carb Brot (100g / 10,3g Kohlenhydrate)
  • Curry Zucchini Aufstrich von Zwergenwiese (100g / 6,5g Kohlenhydrate)
  • 1 mini Gurke aus dem Garten (100g / 3,6g Kohlenhydrate)
  • 1 Spitzpaprika (100g / 4g Kohlenhydrate)

 

IMG_1322Abendessen:

  • Kürbis (100g / 4,8g Kohlenhydrate)
  • Kokosmilch (100g / 3g Kohlenhydrate)
  • Kräuter (100g / 7,4g Kohlenhydrate)

 

 

Wie gefällt dir mein heutiges Food Diary? Ernährst du dich auch low carb oder vegan oder sogar nach beiden Grundsätzen? Ich würde mich sehr über deine Rezeptvorschläge freuen – schreib mir einen Kommentar! 🙂 Gib mir bitte auch ein Feedback ob dir meine Food Diaries gefallen und ob du mehr von dieser Art möchtest und auch zu welchen Themen 🙂