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Halloween Food-Blogparade: Vegane Kürbissuppe mit Spinatspucke und Walnuss-Gehirnen

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Halloween-Blogparade: 

KÜRBISSE gehören zu meinem absoluten Lieblingslebensmittel im Herbst. Ob als Kürbisspalten, in der Suppe, als Aufstrich, Kürbiskernöl oder geröstete Kürbiskerne. Ich kann einfach nicht genug davon kommen und daher ist es nicht verwunderlich, dass es zu dieser Halloween-Blogparade etwas mit Kürbis gibt!

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Glücklich ohne Tierprodukte? – Warum ich mich vegan ernähre

Für viele Menschen gehören Fleisch, Fisch, Eier & Geflügel untrennbar zur Ernährung dazu, wobei der Trend sich von Tierprodukten wegbewegt. Hierfür hat jeder seine ganz persönlichen Gründe. Die einen können es ethnisch gesehen nicht mehr mit sich vereinbaren Fleisch und Co zu essen, die anderen setzen für sich den klimatischen Aspekt in den Vordergrund und andere wiederum schätzen die gesundheitlichen Vorteile einer veganen Ernährung.

veganes Kichererbsen-Kokos-Curry mit Tofu: Foodblogparade #7Geschmackswelten – Thailand

Thailand steht schon lange auf meiner Reiseliste. Nicht zuletzt wegen der tollen Küche – welche ich mir durch Erzählungen anderer Reisenden sehr genussreich vorstellte. Fruchtiges und für Europäer unbekanntes Obst, eine Vielzahl an veganen Angeboten, Straßenküchen und vor allem leckere Currys.

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Foodblogparade #7Geschmackswelten – Indien: Laddu – vegan (Kichererbsen-Süßspeise)

Es ist März, der Frühling kommt mit großen Schritten und unsere Foodblogparade #7Geschmackswelten geht bereits in die dritte Runde. Diesen Monat bringt sie uns nach Indien! Erst wollte ich ein veganes Curry zubereiten. Doch da mir die tollen, indischen Gewürze fehlen und ich auch diesmal wieder das Schlusslicht der kulinarischen Woche bilde, bin ich auf die Suche nach indischen Süßspeisen gegangen! Weiterlesen „Foodblogparade #7Geschmackswelten – Indien: Laddu – vegan (Kichererbsen-Süßspeise)“

Foodblogparade #7Geschmackswelten – Japan: Veganes Gemüse-Sushi

*Dieser Artikel enthält Werbung. Am Ende befinden sich Affiliate-Links zu den von mir verwendeten Produkten.

Ich habe mich noch nie mit der japanischen Küche auseinander gesetzt und habe mich auch noch nie mit Fisch anfreunden können. Spätestens als ich vegan wurde, war mir klar: Fisch kommt nicht auf meinen Teller! – Die „Ausrede“ hätte mir mal als Kind einfallen müssen ^^

Doch anlässlich der Foodblogparade #7Geschmackswelten, welche ich seit Anfang des Jahres mit 6 weiteren, lieben Foodbloggern gestalte, wurde es nun mal Zeit sich mit der japanischen Küche vertraut zu machen.
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Mac´n Cheese-Pasta: vegane Käsesoße

Gemüse ist nicht nur gesund und vielfältig zu verarbeiten, es schmeckt auch noch richtig gut. Mit diesem Rezept stelle ich dir eine meiner Lieblingssoßen vor, welche selbst den Nicht-Gemüsefans schmeckt. Diese Mac´n Cheesesoße ist zwar aus Gemüse und Cashewkernen, schmeckt aber nicht zu sehr nach Gemüse. Die Käsesoße kannst du zusammen mit Nudeln essen. Ich liebe die Soße aber auch als Dip für Nachos.

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Foodblogparade #7Geschmackswelten – Italien: Vegane Pastakreationen

Ich kenne keine Person, welche keine Pasta mag. Und so kommt wahrscheinlich bei den meisten von uns wöchentlich mindestens ein Nudelrezept auf den Teller. – Spaghetti Bolognese – Lasagne – Gnocci – Penne al arrabiata – Schmetterlingsnudeln mit Gemüsesoße – Spaghetti aglio olio – Nudeln mit Pilz-Sahnesoße –  Durch die zahlreichen Nudelvarianten und Soßenideen bräuchtest du wahrscheinlich Monate um jedes erdenkliche Nudelgericht zu kochen. Anlässlich der Food-Blogparade #7 Geschmackswelten möchte ich dir in diesem Beitrag 3 meiner favorisierten Nudelgerichte verraten.

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vegane Winterwaffeln mit Chiasamen (Blogparade Weihnachtsbäckerei mit Superfoods)

Winterzeit ist Backzeit! Wenn es draußen wieder kälter wird und in den Häusern die schönen Lichter leuchten, mache ich es mir gerne zu Hause gemütlich. Ein gemütlicher Abend mit Freunden ist in dieser Zeit besonders schön. Zusammen  backen, Weihnachtsgeschenke basteln und Tee trinken (gibt es was besseres?!). – Wohlfühlatmosphere garantiert – Letztes Wochenende habe ich für meine Freundinnen diese Winterwaffeln gebacken und möchte dir heute gerne das Rezept dafür verraten.

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Mini-Überraschungspizza (lecker, spannend & vegan)

Ich muss zugeben, ich bin in der Küche kein Hefe-Profi. Das erste und letzte Mal als ich Hefe verwendet habe, war vor etwa 9 Jahren. Es sollte ein gemütlicher Abend werden, ich hatte mir das Pizzarezept meiner Mutter besorgt und am Ende hatten alle Magenschmerzen: Zu viel Hefe, falsch aufgegangen, ich weiß es nicht. Ich weiß generell gar nicht was man mit Hefe falsch, oder richtig machen kann..

Geht es dir auch so?! Schaffst du auch keine tollen Heferezepte? Dann ließ dir jetzt durch, …

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